我們都應該知道酵素對人體健康的重要與補充，身體沒有了酵素就等於沒有了生命。首先，我們要探討的是身體為何會缺乏酵素?最主要的因素就是不良的飲食習慣與生活習慣。其次是怎麼判斷缺乏酵素?最主要的就是容易口乾舌燥、體態過胖或過瘦、長期疲勞、容易生病。最後讓我們一起探討有哪些族群特別需要補充酵素，以下探討的是9大族群特別需要補充酵素:
1.吃東西太快或很快的族群
2.經常熬夜與睡眠不足族群
3.肉食主義與不吃生菜族群
4.長期素食與貧血體質族群
5.皮膚過敏與免疫力差族群
6.容易疲勞與代謝力差族群
7.長期服藥與慢性病患族群
8.血管硬化與血管疾病族群
9.罹患癌症與腫瘤疾病族群
1.吃東西太快或很快的族群:
我們的唾液是最天然的澱粉分解酵素，如果飲食過程當中能夠做到充分咀嚼，則我們吃進嘴裡的食物就會完整的讓唾液的澱粉分解酵素的水解反應分解，因為我們的胃液主要作用是胃蛋白酶，是蛋白質分解酵素。如果進餐時吃東西太快或很快的族群，因為食物的澱粉沒有完整被唾液的澱粉分解酵素水解反應分解，很容易造成胃的消化不良與脹氣現象，最好是一口咀嚼30下，在嘴裡左邊咀嚼5下，右邊咀嚼5下，重複一共20下，最後10下一起全部咀嚼，幫助消化。真的沒辦法改變與做到，就要補充酵素。
2.經常熬夜與睡眠不足族群:
有很多人不是睡不著或不想睡，而是沒辦法睡，原因有工作因素、情緒因素、壓力因素、失眠因素、環境因素等，都會造成經常熬夜與睡眠不足，而以工作因素需要熬夜加班的族群居多。其次是壓力大而睡眠品質不好，長期下來，皮膚最明顯變乾燥與粗躁，臉色黯沉無光彩，氣色很差，容易疲倦，怎麼睡都睡不飽，就是肝臟受不了的警訊，經常熬夜不睡覺最傷肝，睡眠不足最傷神，就要補充酵素。
3.肉食主義與不吃生菜族群:
我們都知道，過量的肉食會造成我們身體的負擔與屯積，包括脂肪代謝不良，容易造成肥胖，包括蛋白質代謝不良，容易造成痛風與腎臟疾病，不習慣生食生菜與攝取水果的人，酵素很容易缺乏。酵素可以將肉食主義者過多的脂肪與蛋白質經過酵素水解反應分解後的小分子顆粒儲存於肌肉中，加上適當的運動，就能燃燒脂肪，提供蛋白質給肌肉讓身體正常運作，為了避免讓脂肪與蛋白質囤積無法代謝，就要補充酵素。
4.長期素食與貧血體質族群:
長期素食者最主要缺乏酵素的因素就是素料，所有的素料製造都是經過合成與再製，過程中都要加熱，甚至煮沸或油炸，我們都知道酵素怕熱，所以素料的製作過程最容易破壞食物原有的酵素，等於素食者吃的素料完全沒有酵素。貧血體質者最主要缺乏酵素的因素是營養的攝取不足以及體內的酵素不足，因此無法有足夠的酵素產生水解反應分解脂肪、蛋白質、糖分與澱粉，提供給血液運送營養到身體各個部位，而造成貧血，這裡指的貧血是非遺傳性的貧血，最常見的是缺鐵性貧血，所以長期素食與貧血體質的人，就要補充酵素。
5.皮膚過敏與免疫力差族群:
我們身體裡本來就會自己製造酵素，那為何會不夠呢?最容易判斷的是皮膚，體內酵素足夠的人，皮膚通常很好，氣色很好，不容易老化。反之，體內酵素不足的人，皮膚容易粗糙，容易老化，就像大自然當中的綠葉裡有豐富的酵素，把綠葉的酵素破壞與流失，綠葉就會枯黃。所以我們體內酵素不足，也很容易讓免疫力下降，容易皮膚過敏，以及造成皮膚疾病，飲食習慣與生活作息不正常者更容易發現皮膚問題，且形成之後不容易痊癒，甚至反反覆覆的復發，吃藥與擦藥只是治標，根本還是要養成良好飲食習慣與生活習慣，無法做到者，就要補充酵素。
6.容易疲勞與代謝力差族群:
容易疲勞的人就是會經常打哈欠、睡不飽，隨時想坐想躺想休息，甚至很想睡覺，這樣絕對就是缺乏酵素，代謝力差很容易察覺，肥胖與酸痛是2大指標，沒運動是原因之一，但不是主因，主因是身體缺乏代謝酵素，無法正常新陳代謝。這樣會有一種情況，就算餓肚子的斷食加上瘋狂甩肉運動想要瘦身，總是不盡人意，練得一身肌肉就是沒有瘦，雖然沒有變胖，但是變得很壯，相信這不是愛美者與愛健康者所想要的，有時稍微動一下，就全身肌肉痠痛，非常疲勞到不行，想要改變疲勞體質與代謝力差，就要補充酵素。
7.長期服藥與慢性病患族群:
會長期服藥者通常是慢性病患族群，很高興台灣經過多年許多專業人士的努力，讓政府通過了藥物傷害救濟法案，讓長期需要服用藥物的人多一份保障，所以很清楚地，服用藥物是會有一定程度的傷害性，服用時間越久，傷害就越大。對於慢性病患者，我們要給您最正確的觀念就是酵素沒有療效，但是酵素可以幫助身體的代謝，保護您不讓藥物毒素殘留在體內過久，更不會影響您服藥的作用，就像身體的唾液一樣，您服用的不管是中藥或西藥，都不會因為食用酵素而被破壞。唯一要注意的是液體水果酵素的糖含量與鉀含量，糖尿病與腎臟病患不建議食用;排便型酵素含有瀉劑，孕婦不建議食用;含有維生素K的紅麴或是納豆酵素有抗凝血作用，忌與服用高血壓以及血管疾病的抗凝血藥物併用，其餘為了幫助身體的代謝，就要補充酵素。
8.血管硬化與血管疾病族群:
血管硬化與血管疾病族群不可以補充紅麴與納豆酵素，因為會產生抗凝血作用與藥物的抗凝血作用重疊，造成身體的抗凝血作用功能太強而無法凝血，會造成傷口不容易癒合。適合血管硬化與血管疾病族群補充保健的酵素是 複合式麴菌酵素 ，幫助酵素在血液中產生水解反應分解脂肪與膽固醇，從糞便排出體外，所以有些人食用代謝型的複合式麴菌酵素後，排便會感到有油脂，是正常現象，想要預防血管硬化與血管疾病，就要補充酵素。
9.罹患癌症與腫瘤疾病族群:
十大癌症排名當中，男性排名第一是大腸癌，女性排名第一是乳癌，男女合計排名第一名是大腸癌，腫瘤疾病並非癌症，但癌症是腫瘤，如何區分，腫瘤有分良性與惡性，良性腫瘤不能稱為癌症，只能說可能發展為癌症，但是惡性腫瘤就是癌症。而癌症是除了惡性腫瘤，還有與血液相關的非實體腫瘤，80%的惡性腫瘤與環境因素有關，環境中的致癌因子會導致細胞中的基因突變與損害，抑制了免疫系統抗癌能力，造成罹患癌症風險上升，此時為了提升免疫系統的抗癌能力，就要補充酵素。
以下是以針對9大族群正想要購買酵素者所提出5點食用建議，分別如下:
1.一般預防與保健者可以補充酵素。
2.有肝膽腸胃病患以及洗腎患者請諮詢專業醫師，遵循醫囑，尤其要注意醋飲的酸與水果酵素的鉀含量。
3.孕婦請諮詢婦產科醫師，遵循醫囑，尤其要注意有瀉劑成份的排便型酵素。
4.正常兒童7歲(含)以下，體內酵素充足，不需補充，而且兒童7歲(含)以下的肝臟尚未發育完全，不建議補充任何保健品，有特殊需求之兒童(例如血癌)，請諮詢小兒科醫師，遵循醫囑。
5.慢性病患與特殊罕見疾病者以及腫瘤癌症患者請諮詢相關醫師群，遵循醫囑，尤其糖尿病患者要注意水果酵素的糖含量。
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作者簡介:
作者:常濟素人
生機飲食通路15年受邀健康講師
京威素食有限公司創辦人
著作: 起死回生之法:心素食主義
國家圖書館出版品(ISBN 978-986-91078-0-8平裝)，民103.09
編目:1.修身。2.素食。3.健康法。