在我們的日常生活中，「酵素」一詞相信大家已經不陌生，尤其夏天一到，廣播電台的商品廣告，「酵素」產品是前三大廣告商品。我們可以從酵素的5種包裝類型，來分辨是何種類型的酵素?再來決定購買，以下就市面上常見5種包裝型式來做介紹:
1.液態瓶裝包裝:
2.粉末袋裝包裝:
3.粉末罐裝包裝:
4.粉末膠囊包裝:
5.錠狀排粒包裝:
1.液態瓶裝包裝:
此種包裝的產品作用多為消化型酵素，也就是多種天然蔬果發酵催化產生的液態酵素，以大瓶的玻璃瓶填充包裝，最外面一層紙盒包裝盒。這類多為醋飲與發酵液，以玻璃瓶或罐盛裝，以透明玻璃瓶居多。業者希望消費者能清楚看到瓶裝裡的酵素的顏色與清澈度，也有用霧面防光玻璃瓶，兩種玻璃瓶款式的外面有分「有盒裝」與「無盒裝」，這類產品可以冷藏。
2.粉末袋裝包裝:
此種包裝的產品作用多為排便型酵素，也就是多種乳酸菌加酵素的粉末，許多粉末當中含有中藥瀉劑「番瀉葉」，粉末會填充在鋁袋包，鋁袋包外面加紙盒包裝，有9成以上食用者會拉肚子，也就是腹瀉。政府規範的「番瀉葉」添加劑量每次每包食用量不得超過10毫克，此類酵素產品最容易讓消費者誤解為所有的酵素商品食用後都會拉肚子，這是天大的誤會，這類產品無須冷藏。
3.粉末罐裝包裝:
此種包裝的產品作用多為消化型酵素，比較常見的是水果酵素，原料為未成熟的木瓜、鳳梨、香蕉以及奇異果，主要是這4種水果發酵萃取而成的粉末狀，當然也有業者強調多種或幾百種蔬果，看看參考就好。產品以塑膠罐盛裝，常見銷售對象為兒童，幫助兒童消化的訴求，成人反而比較少買這類酵素食用，都是買給小孩吃的，通常外面不會有紙盒包裝，這是一罐塑膠罐，這類產品打開後不適合冷藏，因為冷藏反而容易受潮，
4.粉末膠囊包裝:
產品作用多為代謝型酵素，也就是複合式麴菌酵素，是由多種穀物發酵催化產生的酵素濃縮成粉末狀，幫助啟動與恢復身體的正常機制，是新陳代謝的催化劑。另外，就是納豆酵素粹取的粉末酵素與Q10的粉末酵素，酵素粉末會以膠囊裝填，此3種粉末膠囊酵素都是訴求對於心血管的保健，其次是預防慢性疾病，膠囊種類有明膠(豬皮製作，是葷食)、糯米膠(素食)、鹿角菜膠(是由藻類提煉而來，是素食)。例如您看到架上或廣告賣「納麴Q10膠囊」，您就知道這是綜合的代謝型酵素，多以小瓶的玻璃瓶盛裝，當然以褐色防光瓶最好，塑膠瓶次之，透明玻璃瓶最差，外盒以紙盒包裝，也有無紙盒包裝的，這類產品不適合冷藏，冷藏反而容易受潮。
5.錠狀排粒包裝:
產品作用多為綜合型酵素，有消化酵素、益生菌、B群等成份，強調會增強體力，恢復精神，保持年輕活力，有些還會添加多種配方，例如添加氨基酸，也有用鋁箔包的包裝，也有用排粒包裝。錠狀排粒包裝最早多用於藥品包裝，都以賦型劑打錠，國內很多保健品最早都是由西藥廠生廠線負責製作包裝，所以比較多錠狀排粒包裝，這類產品可以冷藏。
以上是市面上常見的酵素5種包裝型式，依照不同型式有著不同類型與訴求，您可以依照您所需要的酵素選購。真正的酵素成份是不會有任何副作用的，會有副作用都是添加物與賦型劑，正確選購酵素產品以及了解酵素的正確保存方式，兩者是非常重要的。
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作者簡介:
作者:常濟素人
生機飲食通路15年受邀健康講師
京威素食有限公司創辦人
著作: 起死回生之法:心素食主義
國家圖書館出版品(ISBN978-986-91078-0-8平裝)，民103.09
編目:1.修身。2.素食。3.健康法。